150g datlového pyré (předem namočených přes noc nebo alespoň na 4-5 hodin ve vodě)  50g jemně mletých mandlí 50g kokosu (doporučuji BIO kvalitu, je mnohem chutnější) 1/2 lžičky mletého kardamomnu 1-2 lžíce kakaa (můžete vynechat pro zdravější variantu) Kokos nebo kakao na obalení Datle rozmixujeme ve výkonném mixéru s trochou vody. Poté přidáme ostatní suroviny.Přečtěte si více o Datlovo-kokosové kuličky[…]

180 g  jemně nastrouhané mrkve 150 g  kokosového oleje 300 – 320 g celozrnné (špaldové) mouky nastrouhaná kůra z 1/2 citronu nebo citronová šťáva ( nemusí být) špetka soli Náplň: 140 g datlí  (namočíme a rozmixujeme i s vodou) 50 g máku – pomletého šťáva z 1/2 citrónu Všechny přísady smícháme a umístíme na 1Přečtěte si více o Mrkvové šátečky[…]

fialové zelí – já připravila jako pickles (1 hlavka zelí, 2 mrkve, půl cibule – jak si připravit pickles?o tom se dočtete víc na našich stránkách KZ) 1 kelímek sojová majonéza (koupite ve zdravé výživě) 100ml Sojový rostlinný krém / rostlinná smetana / bílý jogurt cibulka nebo pórek 1 plechovka kukuřice 2 jablka (nastrouhat naPřečtěte si více o Hanácký salát[…]

7dkg droždí 500 ml sojového mléka 13 dkg třtinového cukru 1kg mouky – 60 dkg špaldové celozrnné jemně mleté, 40 dkg polohr. mouky        nebo 60 dkg špaldové celozrnné jemně mleté, 20 dkg celozrnné pšeničné, 20 dkg         polohrubé obyč. (poměr hladké a polohrubé mouky by měl být přibližně zachován    Přečtěte si více o Vánočka pletená[…]

jahody 1 banán hrst kešu oříšku (namočené ve vodě přes noc) 1/2 kostky bílého tofu třtinový cukr voda (ne moc, vodu přilévejte podle toho jak moc to chcete mít husté) lněné semínka 1 lžíce Vložíme do mixéru a vše pomixujeme. Podáváme s celozrným pečivem.

    Náplň: 500g brokolice  250-300g žampionů 1 větší cibule 1 uzené tofu 300ml sójové smetany půl lžičky černé soli 3 lžíce hrašky (nebo cizrnové mouky) Vegeta dle chuti Těsto: 250g celozrnné špaldy 100ml vody 100ml oleje 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů Sůl Suroviny na těsto smícháme a necháme hodinu odpočívat v ledničce. Brokolici siPřečtěte si více o Brokolicový quiche[…]

 Náplň: 400g listového špenátu  4 hrsti kukuřice 1 větší cibule 200-300g tofu (natural nebo bylinkové) šťáva z půlky citronu půl lžičky černé soli 2 stroužky česneku 100ml vody nebo (rostlinného) mléka Těsto: 250g celozrnné špaldy 100ml vody 100ml oleje 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů sůl Suroviny na těsto smícháme a necháme hodinu odpočívat v ledničce.Přečtěte si více o Špenátový quiche[…]

0,5kg mandlí natural (případně oloupané) Mandle vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 7 minut, dokud nezačnou vonět. Hlídáme, aby se nespálily. Necháme vychladnout a mixujeme ve výkonném mixéru tak dlouho, dokud nemají konzistenci másla. Osobně používám mixér G21, tyčový mixér to nezvládne a mixéru se slabším výkonem se může spálit motor.Přečtěte si více o Mandlové máslo[…]

1kg nesolených nepražených arašídů Arašídy dáme do vyhřáté trouby na 180-200 stupňů a opékáme asi 18 minut. V polovině času arašídy na plechu promícháme. Hlídáme, aby se arašídy nespálily. N Necháme arašídy vychladnout a poté vložíme do výkonného mixéru, kde je mixujeme asi 2 minuty do té doby, než získáme konzistenci másla. Osobně používám mixér G21,Přečtěte si více o Arašídové máslo[…]

250ml (rostlinného) mléka 370 ml perlivé minerální vody (případně nahradit mlékem nebo obyč. vodou) 3 lžíce – vanilkové hrašky (koupíte ve zdravé výživě, slouží jako náhrada vejce) 300g mouky (např. půl celozrnná špalda a půl hladká bílá pšeničná) Špetka soli Rostlinný olej 3 lžíce   Všechny suroviny dobře promíchejte v klasickou konzistenci palačinkového těsta, případně hustotuPřečtěte si více o Palačinky[…]

hrnek o obsahu 250 ml 2 hrnky ovesných vloček 1 hrnek ořechů – mandle, vlašské ořechy apod. 1 hrnek semínek – slunečnicová, dýňová, lněná, sezamová 1 hrnek sušeného ovoce – švestky, meruňky, rozinky, apod. 1 ks banánu 2 špetky soli 1 lžička mleté skořice 60 g medu 120 ml jablečného pyré – nebo 60 ml řepkovéhoPřečtěte si více o Domácí müsli tyčinky[…]

2 ks lilku sůl, zdravá vegeta olej lisovaný za studena 100ml – co máte rádi (př.olivový olej 50 ml+řepkový olej 50ml) petrželka nať (svazek) – nasekat najemno 1-2 hlavičky česneku – očistíme a vymačkame přes lis. Lilky nakrájíme na kolečka cca 1 cm silná, rozložíme na posolený plech, osolíme navršku a necháme půl hodiny „vypotit“.Přečtěte si více o Nakládaný lilek[…]

250g uvařené cizrny 2 lžíce olivového oleje 2 – 3 lžičky Tahini (pasta ze sezamu) Citronová šťáva – dle chuti Sůl a římský kmín dle chuti Případně variace s česnekem, sušenými rajčaty, kurkumou nebo uvařenou řepou…   Uvařenou cizrnu rozmixujeme úplně najemno s trochou vody a olivovým olejem. Přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a římský kmínPřečtěte si více o Hummus[…]

4 šálky mraženého zeleného hrášku 1 mladá cibulka 3 šálky vody rostlinná smetana sušený zeleninový vývar Do hrnce dáme vařit vodu, přidáme hrášek, celou mladou cibulku a sušený zelenin. vývar. Když je hrášek měkký, vyndáme cibuli a mixujeme dokud nezískáme krémovou konzistenci. Poté ppřidáme rostlinou smetanu, necháme ještě krátce povařit. Podáváme s chlebovými krutonky.

Ingredience: 250g hladké mouky 250g špaldové celozrnné mouky 240ml rostlinného mléka 100ml oleje 1/2 balíčku sušeného droždí špetka soli volitelné: špetka vanilky, lžička bio citronové kůry, lžíce vanilkové hrašky místo vejce (není nutné) Náplň: 200g máku 250g datlového pyré (nebo povidel, pokud máte bez cukru, případně můžete místo datlí namočit švestky a budete mít švestkovéPřečtěte si více o Honzovy buchty[…]