300 g čočky

sůl, 1 bobkový list

200 g žampinoů

2 šalotky

150 g vlašských ořechů

2 lžíce rostl. oleje

2 stroužky česneku

1/2 hrsti čerstvého tymiánu

čerstvě mletý pepř

1 citron

Čočku propláchněte a namočte na 2 hod. do vody. Sceďte a v nové osolené vodě s bobkovým vařte doměkka 30 min. Šalotku nakrájejte nadrobno a žampiony na plátky. Na pánvi opražte nasucho ořechy, dejte je stranou. Šalotku orestujte do zlatova, přidejte česnek, tymián a žampiony. Osolte, opepřete a smažte dokud se z žampionů neodpaří  voda. Dvě lžíce čočky dejte stranou a zbytek přimíchejte k žampionům. V mixéru rozmixujte ořechy, přidejte čočkovou směs s žampiony, vodu, šťávu z citronu a rozmixujte dohladka.