Oreo sušenky

Těsto (15 ks):

1 šálek loupaných mandlí (cca 200 g)
1/4 šálku lněná semínka
1/2 šálku ovesné vločky
1/2 šálku sušené datle (cca 100 g) nebo fíky
1-2 lžíce kakaa
2-3 lžíce medu
1/2 lžičky soli

Náplň:

230 gkokos
1 lžíce kokosový olej
1-2 lžíce med
špetka soli
Mandle, lněná semínka, ovesné vločky a datle si pomocí mixéru rozmixujeme na hladkou hmotu. Postupně přidáváme kakao, med a sůl.  Rozmixovanou hmotu odložíme do ledničky a připravíme nádivku. Kokos, kokosový olej, med a špetku soli si také dáme do mixéru a mixujeme cca 10 minut, dokud se hmota nespojí. Připravené těsto si vložíme mezi papír na pečení a pomocí válečku na těsto si rozválíme plát o tloušťce cca 5 mm. Vykrajujeme různé tvary a plníme je kokosovou nádivkou (plníme ve formičce, protože nádivka je trošku sypká a těžší se s ní pracuje).