• ½ celeru
• 4 mrkve
• hrášek mražený – krátce povařit ve slané vodě
• kukuřice
• 10 středních brambor
• sterilizované okurky (1 sklenici jsem použila včetně kešunézy)
• 1 cibule
• sůl, pepř

Mrkev a celer si očistíme a uvaříme ve slané vodě do poloměka. Brambory uvaříme ve slupce.

Necháme vše vychladit. Mrkev a celer si nastrouháme na velké slzy. Přidáme vše ostatní a vmícháme kešunézu.

Kešunéza

• 150 g kešu (nejlépe namočené přes noc v převařené vychlazené vodě)
• 1/3 kostky bílého tofu
• 3 kyselé okurky
• stroužek česneku
• šťáva z půlky citrónu (dle chuti méně či více)
• sůl, vegeta solčanka, špetka pepře
• cca 4 lžíce olivového oleje
• voda na ředění (převařená vychlazená)

Nejdřív umixujeme kešu s vodou do hladka, poté přidáváme postupně další suroviny a mixujeme. Dochucujeme šťávou z citrónu, soli či vegetou. Vodu přiléváme dle potřeby do požadované konzistence.