Na posledním setkání jsme se seznámili s kvašenou zeleninou.

Kvašená zelenina může být dlouhodobě kvašená (typicky na zimu nakládané zelí),
ale také krátkodobě kvašená – takzvaně PICKLES (čti „pikls“), která se nakvasí za 3-7 dní.
A právě o Pickles byla nejvíce řeč. Jak jsme slíbili, tak níže přidáváme návod na jednoduchou přípravu svého Pickles.

(vyjmuto z časopisu DOBROTY č.13,podzim 2015 od společnosti COUNTRY LIFE)

PDF dokument:  Krátkodobé kvašení – PICKLES