aktuality, recepty, rady, inspirace...

Datlovo-kokosové kuličky

Datlovo-kokosové kuličky

150g datlového pyré (předem namočených přes noc nebo alespoň na 4-5 hodin ve vodě)  50g jemně mletých mandlí 50g kokosu (doporučuji BIO kvalitu, je mnohem chutnější) 1/2 lžičky mletého kardamomnu 1-2 lžíce kakaa (můžete vynechat pro zdravější variantu) Kokos nebo kakao na obalení Datle rozmixujeme ve výkonném mixéru s trochou vody. Poté přidáme ostatní suroviny.Přečtěte si více o Datlovo-kokosové kuličky[…]

Ovocný ostravaček

Ovocný ostravaček

jahody 1 banán hrst kešu oříšku (namočené ve vodě přes noc) 1/2 kostky bílého tofu třtinový cukr voda (ne moc, vodu přilévejte podle toho jak moc to chcete mít husté) lněné semínka 1 lžíce Vložíme do mixéru a vše pomixujeme. Podáváme s celozrným pečivem.

Brokolicový quiche

Brokolicový quiche

    Náplň: 500g brokolice  250-300g žampionů 1 větší cibule 1 uzené tofu 300ml sójové smetany půl lžičky černé soli 3 lžíce hrašky (nebo cizrnové mouky) Vegeta dle chuti Těsto: 250g celozrnné špaldy 100ml vody 100ml oleje 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů Sůl Suroviny na těsto smícháme a necháme hodinu odpočívat v ledničce. Brokolici siPřečtěte si více o Brokolicový quiche[…]

Špenátový quiche

Špenátový quiche

 Náplň: 400g listového špenátu  4 hrsti kukuřice 1 větší cibule 200-300g tofu (natural nebo bylinkové) šťáva z půlky citronu půl lžičky černé soli 2 stroužky česneku 100ml vody nebo (rostlinného) mléka Těsto: 250g celozrnné špaldy 100ml vody 100ml oleje 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů sůl Suroviny na těsto smícháme a necháme hodinu odpočívat v ledničce.Přečtěte si více o Špenátový quiche[…]

Mandlové máslo

Mandlové máslo

0,5kg mandlí natural (případně oloupané) Mandle vložíme do vyhřáté trouby na 180 stupňů a pečeme asi 7 minut, dokud nezačnou vonět. Hlídáme, aby se nespálily. Necháme vychladnout a mixujeme ve výkonném mixéru tak dlouho, dokud nemají konzistenci másla. Osobně používám mixér G21, tyčový mixér to nezvládne a mixéru se slabším výkonem se může spálit motor.Přečtěte si více o Mandlové máslo[…]

Arašídové máslo

Arašídové máslo

1kg nesolených nepražených arašídů Arašídy dáme do vyhřáté trouby na 180-200 stupňů a opékáme asi 18 minut. V polovině času arašídy na plechu promícháme. Hlídáme, aby se arašídy nespálily. N Necháme arašídy vychladnout a poté vložíme do výkonného mixéru, kde je mixujeme asi 2 minuty do té doby, než získáme konzistenci másla. Osobně používám mixér G21,Přečtěte si více o Arašídové máslo[…]

Palačinky

Palačinky

250ml (rostlinného) mléka 370 ml perlivé minerální vody (případně nahradit mlékem nebo obyč. vodou) 3 lžíce – vanilkové hrašky (koupíte ve zdravé výživě, slouží jako náhrada vejce) 300g mouky (např. půl celozrnná špalda a půl hladká bílá pšeničná) Špetka soli Rostlinný olej 3 lžíce   Všechny suroviny dobře promíchejte v klasickou konzistenci palačinkového těsta, případně hustotuPřečtěte si více o Palačinky[…]

Nakládaný lilek

Nakládaný lilek

2 ks lilku sůl, zdravá vegeta olej lisovaný za studena 100ml – co máte rádi (př.olivový olej 50 ml+řepkový olej 50ml) petrželka nať (svazek) – nasekat najemno 1-2 hlavičky česneku – očistíme a vymačkame přes lis. Lilky nakrájíme na kolečka cca 1 cm silná, rozložíme na posolený plech, osolíme navršku a necháme půl hodiny „vypotit“.Přečtěte si více o Nakládaný lilek[…]

Hummus

Hummus

250g uvařené cizrny 2 lžíce olivového oleje 2 – 3 lžičky Tahini (pasta ze sezamu) Citronová šťáva – dle chuti Sůl a římský kmín dle chuti Případně variace s česnekem, sušenými rajčaty, kurkumou nebo uvařenou řepou…   Uvařenou cizrnu rozmixujeme úplně najemno s trochou vody a olivovým olejem. Přidáme tahini, citronovou šťávu, sůl a římský kmínPřečtěte si více o Hummus[…]